Pitajte većinu Njujorčana zašto vole živjeti u Velikoj jabuci i vjerojatno ćete čuti ponešto o raznolikosti njezinih stanovnika i raznovrsnim aktivnostima. A nemojte ih ni započinjati s hranom.
Zapadnoindijski? Tibetanski? Norveški? Da, imaju ih. I gotovo svugdje donosi. Iako je ta raznolikost mogućnosti očita prodajna točka, stalna (čak i vrtoglava) promjena također je životna činjenica ovdje - i na najpoželjnijim mjestima diljem SAD-a Kad se jedna vrata zatvore, druga se, kako se to kaže, otvore.
koje je nacionalnosti john stamos
Restoranski posao u New Yorku može biti posebno pas-jede-pas.
Čak i tako, kada Greyeva papaja - više od 40 godina starog lanca restorana s hrenovkama sa sjedištem u New Yorku - jučer je zatvorio jedno od svoja dva preostala mjesta zbog povećanja zakupnine od 10.000 američkih dolara mjesečno, ljudi su i dalje teško primali vijesti.
'Šteta je', kaže povjesničar Manhattan Borougha Michael Miscione. 'Volim njihove hrenovke i volim njihove napitke od papaje.'
Odjek osjećaja je Romy Villanueva, Grayov generalni direktor zatvorenog mjesta u manhattanskom Greenwich Villageu: 'Svi se osjećaju loše - pogotovo ja jer ovdje radim cijeli život. 28 godina ovo mi je bio drugi dom. '
Kao i mnogi trgovci na malo i restorani koji se brinu za potrošače koji paze na proračun, Gray's također osjeti rastuće troškove i smanjuje prihode nakon Velike recesije.
Nakon 28 godina na tom mjestu, Gray je iznajmljivač želio 40.000 dolara mjesečno, u odnosu na 30.000, prema Villanuevi.
'Osjećam se tužno', kaže Greyov osnivač Papaje Nicholas Gray. »Sad je teško kad radiš za stanodavca. Po tom pitanju ne možete puno učiniti. To je samo stvarnost situacije. ' Vlasnik imovine, Solil Management Corp., nije odmah vratio zahtjev za komentar.
zašto je kate ostavila andyja u životu ispod nule
Ipak, Velika jabuka uvijek je bila težak grad za male tvrtke, kaže Gray. Nakon prekida s vlasnicima drugog NYC hotdoga koji progoni Papaya Kinga, Gray je 1973. pokrenuo prvu od svojih istoimenih trgovina na Broadwayu i 72nd Streetu. 'Slučajno mi se posrećilo s trgovinom u gradu. Za početak sam koštao samo 20.000 do 40.000 dolara ', kaže.
Na svom vrhuncu, Gray's je upravljao s tri lokacije sa sjedištem u New Yorku i služio je kao kulisa za nebrojene igrane filmove i TV emisije poput You've Got Mail i Anthonya Bourdaina u programu Travel Channel Bez rezervacija. Villanueva je najdraže sjećanje na rad kod Greya? Kad je Jennifer Lopez na tom mjestu snimala film Rezervni plan. 'Kad je čavrljala s nama, to je bilo prilično nevjerojatno. To se nikad ne bi dogodilo normalno ', kaže.
Ako pogledamo srebrni ekran, Gray's bi prvo postao senzacija sa svojim 'Recesion Special', koji je ostao na jelovniku jelovnika usred nekoliko recesija. Za 1,95 dolara, obitelji bez novca mogle su kupiti 'dva franka i srednje piće'.
'Kad sam počeo, hrenovke su koštale 50 centi po komadu', kaže Gray. 'Držao sam ih na 50 centi otprilike 14 godina.'
Ipak, kako su režijski troškovi rasli, tako su rasle i cijene tvrtke. Primjerice, recesija je na kraju došla do 4,95 dolara. Budući da su konkurenti brze hrane razbacivali stavke jelovnika za samo jedan dolar, kupci su također počeli preispitivati utočište hotdoga. 'Na kraju su postali malo skupi', kaže Miscione. 'Mislim da to više nije bilo tako dobro.'
Što slijedi u trgovini sljedeće pitanje? Cjenovni bar visoke cijene.
