Za poduzetnike jelo nije samo zadovoljenje gladi. Tako kažu rastući redovi nutricionista koji su se specijalizirali za fino podešavanje metaboličkih performansi poslovnih vođa. 'Vi ste poput sportaša na radnom mjestu', kaže Richard Chaifetz, izvršni direktor tvrtke ComPsych, pružatelja korporativnih wellness programa i pomoći zaposlenicima sa sjedištem u Chicagu. 'Dakle, trebao bi jesti poput sportaša.'
To u najmanju ruku znači puno nemasnih proteina, voća i povrća i složenih ugljikohidrata; nema prerađene hrane; a minimalno bijelog brašna i šećera. Ali kad cijeli dan provodite suočavajući se s izazovnim mentalnim zadacima, mozak je prehrambenih zahtjeva veći.
Na primjer, jeste li ikad toliko radili da vam se činilo kao da vam mozak gori? To je nekako bilo, kaže Patti Milligan, direktorica prehrane u Tignumu, savjetodavnom poduzeću koje pomaže tvrtkama da poboljšaju uspješnost zaposlenika putem holističkih wellness programa. 'Kad radite stvarate puno oksidanata u mozgu', kaže ona. 'Hrana bogata antioksidansima - bobičasto voće, grah, jabuke, čaj - djeluju poput usporivača plamena.'
I ne zaboravite na vodu. 'Mozak ima 70 do 80 posto vode', kaže Milligan. 'Kada je metabolički aktivan 10 do 12 sati dnevno, uklanjanje metaboličkog otpada iz mozga zahtijeva optimalnu hidrataciju.' Predlaže 'superhidrataciju' s dvije šalice na početku dana i izbjegavanje 'dehidrata', poput prerađene slatke hrane, visokih doza kofeina i sode. I pripazite na 'moždanu maglu', koja može biti dokaz da trebate hidratizirati.
Govoreći o kofeinu, 'kava troši serotonin, što doprinosi osjećaju blagostanja', kaže Barbara Mendez, savjetnica za prehranu u New Yorku koja surađuje s mnogim poslovnim klijentima. 'Ako ga imate natašte, ta brza isporuka u krvotok dovodi do veće tjeskobe i stresa.' Zato spremite kavu za popodne, kada vaše hormonalne i neuronske veze često trebaju pojačanje.
Ako radite samo jedno, izbacite masnu hranu. Andrew DiMichele, glavni tehnički direktor tvrtke Omada Health, internetskog programa za prevenciju dijabetesa, odrekao se krumpira i čipsa za vrijeme ručka i otkrio gotovo trenutni porast produktivnosti. 'Prije nekoliko tjedana pustio sam ovo klizanje i bio je to snažan podsjetnik', kaže DiMichele. 'Ne samo da sam cijelo popodne bio pospan i nepažljiv, nego sam bio i jadno raspoložen.'
Znanost to potvrđuje. Prema studiji sa Sveučilišta Cambridge, nakon pet dana prehrane s puno masnoća, radni trak laboratorijskih štakora opao je za pola. Štoviše, štakori koji su jeli masni chow počeli su posustajati na testu labirinta na kojem su bili obučeni - pronašavši samo pet poslastica prije nego što su pogriješili. Zdraviji štakori mogli su pronaći šest ili više poslastica. I kao što svaki poduzetnik zna, sve je u pronalaženju poslastica.
Hrana za mozak:
Piti vodu
Studija iz 2011 British Journal of Nutrition utvrdio je da čak i blaga dehidracija kod muškaraca smanjuje budnost i pamćenje te povećava napetost, tjeskobu i umor.
Spusti pomfrit
sta je bilo sa aneskom na dr phil
Studija Sveučilišta Cambridge iz 2009. godine otkrila je da prehrana bogata mastima čini laboratorijske štakore ne samo sporijim već i glupljim.
Šećer = Loš
Nedavno istraživanje UCLA otkrilo je da prehrana bogata fruktozom usporava mozak, ometajući pamćenje i učenje. Omega-3 masne kiseline - koje se nalaze u lososu, orasima i lanenom sjemenu - mogu se suprotstaviti poremećaju.
