Taman kad ste pomislili da ste vidjeli sve što se tiče lanci brze hrane koji skaču na fabriku mesnih proizvoda, saznajete da smo zapravo na samom početku ogromnog trenda. Jučer je Pizza Hut - najveći lanac pizza u Sjedinjenim Državama - najavio da će od danas na svojoj novoj pizzi Garden Specialty nuditi biljnu incogmeato talijansku kobasicu na svojoj novoj pizzi Garden Specialty.
Postoji samo jedna loša vijest - ova iznenađujuća nova pizza bit će dostupna samo jedan dan i to samo na jednom mjestu, u Phoenixu u Arizoni.
Pizza je suradnja između Pizza Hut-a i MorningStar Farms (u vlasništvu tvrtke Kellogg's), koja proizvodi široku paletu veganskih, imitacijskih mesnih proizvoda, uključujući talijansku kobasicu Incogmeato.
Naše @MorningStrFarms brand se udružuje @Pizza Hut
- tvrtka Kellogg (@KelloggCompany) 22. listopada 2019
za testiranje biljne pizze pomoću nove #opran kobasica! I pogledajte ekološki prihvatljivu okruglu 'kutiju'! https://t.co/BmqauzpsvF
Wendy Davidson, predsjednica Kellogga daleko od kuće, imala je ovo za reći o suradnji:
Incogmeato je nova svjetska marka stvorena da izazove konvenciju o ukusnoj hrani biljnog porijekla. Pizza Hut vodeći je u inovacijama u svojoj kategoriji i radujemo se što ćemo s njima razviti ukusnu, prvu pizzu biljnog porijekla kako bismo udovoljili onome što fleksitarci danas traže.
Nije tajna da su tvrtke za brzu hranu u velikoj mjeri uskočile u biljnu mesnu kombinaciju. Prema Sprout Socialu, u 2019. godini pojam 'bez mesa' na Twitteru se spominjao 37 posto više nego što je bio cijele 2014. Spominjanja 'bez mesa' na Twitteru do sada su u 2019. godini premašila ukupan broj spominjanja 'bez mesa' u 2018. godini.
malcolm scott sin campbella scotta
McDonald's se već neko vrijeme poigrava s idejom da u Sjedinjenim Državama uvede biljni veganski hamburger. Div brze hrane već uspješno prodaje veganske pljeskavice u Europi od 2017. godine, a tvrtka je nedavno najavila da testira biljni hamburger - P.L.T., s pljeskavicom koju proizvodi Beyond Meat - u Kanadi.
Prošli mjesec, Švicarski proizvođač hrane i pića Nestlé objavio je da je razvio prvi na svijetu biljni 'triple play' - cheeseburger od slanine. Budući da Nestlé već isporučuje svoje tvorničke Incredible Burgers u 1500 McDonald'sovih restorana u Njemačkoj - gdje se prodaju kao Big Vegan TS - potpuno je moguće da bi ta suradnja na kraju mogla doći do ovih obala. Pozivajući se na McDonald's, analitičar Morningstara R.J. Hottovy je rekao: 'Početkom sljedeće godine vjerojatno ćete vidjeti biljni test hamburgera u SAD-u'
Iako je test Pizza Hut-a na biljnoj pizzi talijanskih kobasica Incogmeato prilično značajan sam po sebi, tvrtka također testira inovaciju za koju se čudim da još nitko od ostalih nacionalnih lanaca pizza nije pokušao: okrugla kutija umjesto četvrtaste kutije . No, nova kutija nije samo okrugla - „ekološki je prihvatljiva“, što znači da koristi manje ambalaže u usporedbi s uobičajenom četvrtastom kutijom i industrijski je kompostibilna.
Hoće li Pizza Hut's Incogmeato Garden Specialty pizza uspjeti ili ne, tek ćemo vidjeti. No, s obzirom na sve veći interes potrošača za opcije biljne hrane, siguran sam da to ima konkurente tvrtke - uključujući Domino, Papa John's, Little Caesars i sve ostale - grozničavo izrađujući vlastite biljne planove.
