U prethodnim postovima objasnio sam brojne načine na koje vas kava čini zdravijima i duljim životom. Prema brojnim studijama, ako vi popijte od 4 do 6 šalica kave dnevno je manja vjerojatnost da ćete dobiti rak, dijabetes, Parkinsonovu bolest i bolesti srca.
Otkad sam zadnji put objavio, možda ste čuli da je sud u Kaliforniji naložio da kava koja se prodaje u toj državi ima oznaka upozorenja za rak . Ova apsurdna pretjerana reakcija rezultat je junk znanosti s anti-vax, anti-GMO raznolikost i može se sigurno zanemariti. Kao Prehrambene smjernice američke vlade jasno navedite:
'Umjerena konzumacija kave (tri do pet šalica od 8 oz / dan ili osiguravanje do 400 mg kofeina dnevno) može se uključiti u obrasce zdrave prehrane. Ove smjernice o kavi utemeljene su snažnim i dosljednim dokazima koji pokazuju da u zdravih odraslih osoba umjerena konzumacija kave nije povezana s povećanim rizikom od glavnih kroničnih bolesti (npr. Raka) ili prerane smrti. '
Dakle, to je riješeno.
U svakom slučaju, danas pišem o učinku koji konzumacija kave ima na 'zdravlje' dijelova svijeta u kojima se uzgaja kava.
Uzgoj kave ponegdje je vrlo prljav posao koji uključuje onečišćenje, prisilni rad, pa čak i dječji rad. Nepotrebno je reći da nitko od nas ne želi voljno podržati takvo ponašanje.
Upravo suprotno. Većina nas - posebno poduzetnici - uistinu želimo svijet učiniti boljim mjestom. Zato je dobra stvar što kavu možete kupiti od uzgajivača koji se bave održivim uzgojem koji pomaže u smanjenju siromaštva i zagađenja u njihovim lokalnim krajevima.
Dva su pravila za kupnju kave koja pomažu svijetu da postane bolje mjesto:
- Kupujte ili pijte samo kavu koja je označena ili ' poštena trgovina 'ili' izravna trgovina '.
- S obzirom na mogućnost izbora između „poštene trgovine“ i „izravne trgovine“, odaberite „izravnu trgovinu“, ali samo ako vjerujete pržionici koja vas opskrbljuje kavom.
Treća je stranka revidirala kavu označenu kao „poštena trgovina“ kako bi se uvjerila da uzgajivači koriste održive ekološke poljoprivredne prakse bez prisilnog rada ili dječjeg rada.
Kava označena kao 'izravna trgovina' kada pržionice kave kupuju izravno od uzgajivača bez posrednika, čime se uzgajivačima i njihovim zaposlenicima daje više novca.
Ričard Simmons neto vrijednost 2016
Iako je model „izravne trgovine“ potencijalno bolji od modela „poštene trgovine“ za zemljopisna područja na kojima se uzgaja kava, on zamjenjuje neovisnu provjeru „poštene trgovine“ s „uzajamno korisnim i poštenim odnosima s pojedinačnim proizvođačima ili zadrugama u zemlje proizvođače kave, 'prema EthicalCoffee.net .
Dobar primjer kave izravne trgovine je Port of Mocha, sorta iz Jemena koja je predstavljena u novoobjavljenoj knjizi, Monah iz Moke , socijalno svjesni pisac / poduzetnik Dave Eggers. U ovom slučaju kava (koja je prilično skupa) pomaže poljoprivrednicima u ratom razorenom Jemenu.
Model 'izravne trgovine', međutim, nije savršen. Budući da mu nedostaje neovisna provjera, nesavjesni pržionici kave mogu na sve naljepiti oznaku 'izravna trgovina'. Stoga kavu za izravnu trgovinu kupujte samo od pržionica (ili kafića) kojima vjerujete.
Ako niste sigurni, idite na 'poštenu trgovinu'.
Naravno, pozitivan utjecaj na svijet ispijanja prave vrste kave nije tako velik kao, recimo, ako američka vlada izvrši svoju zakonsku zabranu uvoza robe proizvedene od robova, ali to je početak. To je početak.
