Kako je ova poduzetnička opsjednutost hranom postala posao od 6 milijuna dolara

Kad je Amanda Hesser, suosnivačica web mjesta e-trgovine i zajednice Hrana52 , bila je mlada djevojka, naučila je koliko teško može biti vlastiti posao. Njezini su roditelji kupili autokuću u njihovom rodnom gradu Scrantonu, u državi Pennsylvania, i nastavili je voziti dok su naftni šokovi 1970-ih sve otežavali. 'Nisu imali novca', kaže Hesser. 'Riskirali su sve zbog toga.'

Tada, kad je imala 8 godina, zastupništvo je izgorjelo do temelja. 'U to je vrijeme to bio jedan od najvećih požara u Scrantonu', prisjeća se ona. 'Problem s vatrom u autosalonu', suho kaže ona, 'jest taj što ima puno benzina.'

Sutradan, dok je smrad spaljenih guma visio u zraku, njezin je otac postavio prikolicu preko puta tinjajuće zgrade kako bi mogao prodati automobile koji nisu uništeni. 'Htio je poručiti ljudima da ga ovo neće srušiti', kaže Hesser.

Ako je otpornost obilježje osnivača, Hesser je očito naslijedila osobinu svog oca. Tijekom svoje karijere iskoračila je - pekarica i kuharica, do vrhunskog pisca hrane, do - duboko u svoje 30-te - poduzetnika. Pokrenula je svoj drugi startup, Food52, krajem 2009. godine, sa suosnivačicom Merrill Stubbs. Izvorno mrežno odredište za kućne kuhare za povezivanje i dijeljenje recepata, otada je preraslo u središte za kulinarstvo - od pretplata na salame, vilica za školjke do registra za vjenčanja. Web mjesto je ime dobilo rano priređujući godišnja tjedna natjecanja u receptima - otuda i naziv. Pobjednici su u konačnici objavljeni u kuharska knjiga s mnoštvom .

Danas Food52 ima - pričekajte - 52 zaposlenika (i ne, to nije prema dizajnu). Prihodi tvrtke dosegli su 6,2 milijuna američkih dolara u 2014. godini, a njegov trogodišnji rast prihoda od 890 posto samo je za dlaku propustio ostvariti prošlogodišnju Inc 500 (zabilježio je broj 521). Sljedeća: aplikacija (Ne) Recepti , namijenjen iskusnijim kuharima, putem kojeg će korisnici slati slike s hranom na platformu koja ih čini pretraživima po sastojcima navedenim u natpisima korisnika.

Iako se čini da joj je Hesser uvijek bilo suđeno da bude poduzetnica, prvo je priznanje dobila kao spisateljica. Nakon završetka fakulteta, živo zainteresirana za hranu, odlučila je vrijeme provesti proučavajući kuhanje u Europi. Ali bila je slomljena studentica, obiteljska sredstva bila su skromna i, prisjeća se, tada za takve stvari 'nitko nije stipendirao'. Problem? Ne za nju. 'Upravo sam stvorio plan za stipendiju, pronašao kulinarsku organizaciju' - Dame Escoffierove - 'i ponudio im financiranje odlaska u Europu.' Upalilo je. Tamo je naučila pečenje u Rimu na Pećnica Campo de 'Fiori a u Parizu na znamenitom boulangerieu Mlin Djevice . U Francuskoj je surađivala s poznatom spisateljicom hrane Anne Willan, suvremenicom Julije Child i osnivačem prestižne škole kuhanja Škola kuhanja La Varenne . Kada je imala 27 godina, objavila je svoju prvu knjigu, o Willanovom vrtlaru.

koju je bolest imala sestra boba sageta

Nekoliko desetljeća nakon svog boravka u Europi, Hesser je udobno smještena u New Yorku, gdje je izgradila zavidnu karijeru kao vrhunska spisateljica hrane New York Times i a New York Times Magazine kolumnistica s nekoliko knjiga ispod pojasa. Tada je, 2008. godine, odlučila otkupiti od Vremena ogrebati stari svrbež. Ili, kako je u to vrijeme rekla za bistro Media & shy;; 'Shvatila sam, pa, suprug i ja moramo platiti hipoteku, djecu nahraniti, a gospodarstvo se sprema - savršeno je vrijeme za osnivanje tvrtke!'

Hesser je oduvijek zanimao bilježenje života i njegovih različitih povijesti, što ju je dovelo do njezine prve ideje o pokretanju. 'Moje prve četiri knjige ponavljale su se o ovome', objašnjava ona. ' T on Kuhar i vrtlar prati godine u vrtu. Kuhanje za gospodina Lattea slijedi vremensku liniju udvaranja. Jedi, pamćenje - pa, dovoljno je rečeno. ' U to su vrijeme Facebook, Twitter i Flickr tek počeli eksplodirati. Vjerovala je da postoji potreba za jedinstvenom platformom koja bi mogla povezati fragmentirane digitalne povijesti ljudi. Uključila je dva tehnička suosnivača za izgradnju Sea & shy; winklea, pokušavajući 'destilirati vaš digitalni život u vizualni format.' Ali u konačnici, Hesser i njezini suosnivači zaključili su da Seawinkle nije plovidben. Neuspješni sastanci s potencijalnim investitorima natjerali su nas da si postavimo teška pitanja: je li ovo posao i jesmo li pravi ljudi koji ga mogu graditi. ' Nisu bili. Zato su se rukovali i udaljili od projekta.

Ali imala je još jednu ideju, koja je temeljila ono što je ona najbolje znala. U rujnu 2009., ona i Stubbs, koje je upoznala i sprijateljila dok je radila na knjizi recepata za Vremena --pokrenuta hrana52. Upitana o odabiru suosnivača koji dijeli mnoge od njezinih uredničkih i kulinarskih vještina - ponekad opasnih kockica - Hesser kaže da se vodi uvjerenjem da je 'osobni afinitet važniji od skupova vještina'.

Njih su dvoje brzo otkrili koliko će taj afinitet biti važan. U ljeto 2010. suosnivači su večerali u brooklynskoj Roberti, 'plačući zbog naše pizze'. Ostali su bez gotovine, tek su trebali platiti sami sebe i nisu mogli natjerati investitore da kupe njihovu ideju ili njih. 'Bili smo poput:' Moramo li to zaustaviti? Hoćemo li ovo isključiti? '' Prisjeća se Hesser. Ali nisu. Kako su to prošli? 'Grit', uzvraća Hesser. 'Morate imati osjećaj' ovo ne može uspjeti '.' Vreme su si kupili posuđujući novac od Stubbsove majke i Hesserova supruga (obojica su im vraćena, izvještava Hesser). Uslijedili su krugovi financiranja u ukupnom iznosu od 9 milijuna dolara, od niza investitora među kojima su bili Gary Vaynerchuk i matična tvrtka Food Network Scripps Networks Interaktivni .

Hesserov ju je put odveo daleko od Scrantona. Njezin otac preminuo je prije više od 20 godina, a danas njezin stariji brat vodi obiteljsku tvrtku, Tom Hesser Motors , koja je prerasla u nekoliko auto kuća. Ali ono što je vidjela tijekom odrastanja, i dalje joj ostaje. 'Osnivači često kažu - uključujući i mene -' dane provodim gaseći požare ', kaže ona. 'Oni jednostavno nisu toliko veliki.'