Doug Quint sumnja da će ikad zaustaviti stajalište za otvaranje još jedne velike trgovine. To bi moglo biti samo antiklimaktično. Pokretanje prve trgovine Big Gay Ice Cream 2011. u njujorškom East Villageu bilo je tako užasno i savršeno da ne postoji način da mu se približimo, kaže Quint, prisjećajući se koturaljkaškog derbija djevojački tim koji radi na liniji; drag queen Ari Kiki koja se pretvara da oduzima kupčevu bebu; osam kontrabagotista koji izvode temu 2001: Svemirska odiseja ; i Anthony Bourdain u svećeničkoj odjeći donoseći blagoslov.
'Jedna je djevojčica ušla u trgovinu i bila je toliko uzbuđena da se popiškila', kaže Quint. »Ali svi su bili tako dobre volje. Oni su bili poput: 'O dušo, ako moraš ići, idi. Momci, možemo li dobiti papirnate ručnike? ' Bilo je jasno da smo nekako razvili vojsku. '
pauly d datum rođenja
Lipanj je mjesec ponosa. To je ujedno i 10. godišnjica Veliki gay sladoled , lanac od četiri trgovine u New Yorku i Philadelphiji s nespecificiranim brojem novih prodajnih mjesta u lijevku i pinti dostupnih preko velikih trgovaca gore-dolje s obje obale. (Tvrtka ne objavljuje prihode. Ljeti zapošljava oko 50 ljudi.) Obuhvaćen Quintom i Bryanom Petroffom u kamionu s hranom (tada par, a sada ne), Big Gay Ice Cream trebao je biti lavor, pomalo izvedbene umjetnosti i kratki predah za Quinta, koji je odlazio na sveobuhvatne ispite za doktorat glazbene umjetnosti. Na zadovoljstvo i zbunjenost svojih osnivača, prerastao je u jednu od najosebujnijih i najzanimljivijih tvrtki za proizvodnju sladoleda otkako su Ben & Jerry jahali kravu na nacionalnoj sceni.
Od početka je Petroff oblikovao i žestoko čuvao marku tvrtke, izvor velikog dijela njene popularnosti. Boje pop; glazbeni bops. Jane Wiedlin iz Go-Go'sa napisala je i izvodi ušni crv tvrtke tematska pjesma . Jelovnik je prepun hirovitosti, poput Ben-a i Jerry-a, ali prljaviji. Pola zabave je obraćanje protivniku: 'Volio bih slanog makroa.' (Ubrizgan dulce du leche i preliven čokoladom, taj je konus nazvan za TV emisiju Nabrij moj Auto , iako referenca nije očita.)
Quint kaže da Big Gay Ice Cream nije toliko LGBTQ brend koliko brend koji slavi humor, kamp i kič prihvaćen gay kulturom. Riječ 'gay', ističe, odnosi se na orijentaciju, ali i na radost. Većina ljudi bi opisala podebljane pruge koje se uskovitlaju logotipom konusa tvrtke kao dugu. Ali tehnički gledano, to nije zato što su boje - namjerno - u pogrešnom redoslijedu. I da, okus Dorothy - gomila mekanog posluživanja od vanilije, dulce de leche i zgnječene Nilla Wafers - klima glavom šifriranom izrazu homoseksualci koji su se prije 60 godina privatno identificirali. No, druga imena okusa rifiraju roman Neila Gaimana (Quint i Petroff stvorili su američkim globusima prekrivene perece za autora kad je posjetio njihov kamion) i film Patricka Swayzea (Rocky Roadhouse). Dakle, postoji ponešto za svakoga.
'Naša je senzibilnost puno više što Janis Joplin upoznaje Duran Duran nego gay bar', kaže Quint. 'Ljudi ulaze u našu trgovinu i kažu:' Ne mogu vjerovati da sam na vašem popisu pjesama čuo [plesni hit iz 1982.] 'Jedem kanibale!' Tu se nalazimo usidreni. '
U vrijeme kada tvrtke nose svoja uvjerenja na rukavima, Big Gay sladoled naglašeno je nepolitičan. Njegovo ime je gužva, nije izazov, iako povremeni mrzitelj to ne vidi tako. Quint kaže da mu je baptistička crkva Westboro, skupina koja voli koristiti riječ 'sodomit' u priopćenjima za tisak, jednom poslala tweet s pitanjem hoće li napraviti divovsku sladolednu tortu s porukom da je brak između muškarca i žene . 'I uzvratio sam tweet,' Sigurno hoću. A sav novac dat ćemo za kampanju za ljudska prava '', kaže Quint. 'Nikad mi se nisu javili.'
Mali dio LGBTQ zajednice također je kritičan. Quint kaže da se povremeno čuje s ljudima koji misle da je marka ciničan marketinški trik. 'To je potpuno naopako', kaže Quint. 'Bilo je nekoliko puta kada su ljudi rekli:' Oh, vlasnici nisu ni homoseksualci. '
Ali to je samo nekoliko kiselih nota u nadasve zanosnom refrenu. Amanda Spurlock, viši strateg za sadržaj u Googleu, govori o brendu od prvog posjeta kamionu prije 10 godina. Ove godine je Valentinovo proslavila sa suprugom u trgovini Big Gay Ice Cream. Suprug Kathleen McGivney toliko je volio sladoled da je za svoj 30. rođendan, 2009. godine, unajmila kamion da parkira ispred njihove zgrade i posluži čunjeve gostima s tuluma, koje je uredila u papirnatu bradu napravljenu okretanjem Velikog homoseksualnog leda. Krem logo. 'Volim njihovu inkluzivnost. Sve je to 'Volimo život i ovdje su svi dobrodošli', kaže McGivney, marketinški stručnjak. 'Suptilno prskanje Zlatne djevojke reference me također privlače. '
Najsretniji čovjek od sladoleda
Quint i Petroff upoznali su se 2007. godine na nastupima Charlotte Rae iz Činjenice života slavu u Lincoln Center Barnes & Nobleu. Quint je bio slobodni fagotist izučen za Julliarda. Petroffovo obrazovanje na čikaškom umjetničkom institutu prirodno ga je odvelo u korporativni HR.
Zima: dvije godine kasnije. Quint je sanjao o ljetnom poslu koji će polagati ako preživi ispite na gradskom sveučilištu u New Yorku. Tijekom blagdana nadahnjivali su ga 'Dnevnici Santalanda', dahtavo smiješni prikaz Davida Sedarisa o njegovom boravku vilenjaka u Macy'su. 'Mislio sam da neću raditi kontra rad', kaže Quint. 'Pronaći ću nešto što će biti priča kojoj ću se kasnije moći smijati.'
Quint je znao da je prijatelj flautist honorarno vozio kamion za sladoled, svirku koja se činila bogata potencijalom iz strip-životnih priča. 'Jako mi se svidjela ideja da budem najsretniji čovjek od sladoleda kakav bih mogao biti', kaže. Prijatelj ga je spojio s tvrtkom koja je svakodnevno iznajmljivala svoje kamione za sladoled za odrezan prihod. Također je imao povjerenika za prodaju mekane smjese i čunjeva.
visina i težina alexandra park
Petroff je bio taj koji je predložio pojačavanje jelovnika. Praktički bez iskustva s hranom, par je zašao u istraživanje i razvoj kuhinjskog stola. Kupili su sladoled od vanilije, malo ga razmutili da bi simulirali meko posluživanje i eksperimentirali s dodacima: ekstra djevičansko maslinovo ulje, prah od graška wasabi, Sriracha. Slanina nije djelovala na kornetima, ali u sendvičima sa sladoledom.
Quint je stvorio Facebook grupu kako bi prijatelji mogli pratiti njihove avanture. Odlučio ga je nazvati 'Big Gay Ice Cream Truck' sve dok nije smislio nešto bolje - i ubrzo je shvatio da nema ništa bolje. 'Ljudi koje nismo poznavali počeli su se pridruživati grupi samo zato što su se smijali tom imenu', kaže. Ljudi su na ulici slikali kamion i objavljivali ih na društvenim mrežama, dijeleći šalu.
Kombinacija društvenih medija, relativna novost specijalnih kamiona za hranu, pojava geolokacijskih aplikacija poput Foursquare i recesija (čunjevi koštaju pristupačnih 3 do 6 dolara) održavali su posao živahnim. Kvintove vještine ljudi - Petroff je još uvijek bio zauzet svakodnevnim poslom i zato je proveo manje vremena u kamionu - također su pomogle.
Kad je kamion parkiran na Manhattanovom trgu Union, Quint je zezao sve prisutne. Za one ovisnike o heroinu koji su posjetili obližnju kliniku za metadone, preporučio bi sladoled od maslaca. ('Kad upotrebljavate smeće, postanete hipoglikemični u određenoj točki najviše. Najljepša je slastica s maslacem.') Onima koji puše u lancima preporučio bi čokoladu s kajenskim paprom, 'jer su im okusni pupoljci malo ispuhano. '
Pinte po Americi
Ljeto je završilo, a s njim su, pretpostavili su Quint i Petroff, započele i karijere sladoleda. No društveni računi Big Gay Ice Cream-a i dalje su privlačili sljedbenike. 'Sjećam se da sam na Twitteru rekao:' Želite li da nastavim cvrkutati tijekom zime dok nema kamiona, ili biste radije da sam jednostavno ušutio? '', Kaže Quint. 'I bilo je zvučno' Ne, ne, ne! Ostani s nama!''
Tako se u lipnju 2010. kamion vratio. Nekoliko mjeseci kasnije Rachael Ray to je predstavila u svojoj emisiji. 'Veliki gay kamion za sladoled bio je puno više od hladnog i ukusnog mliječnog proizvoda', kaže Ray, koji je i dalje kupac. 'Radilo se o upoznavanju ljudi s potpuno novim okusima sladoleda i promjeni načina razmišljanja o LGBTQ zajednici.'
Nakon pojavljivanja Rachael Ray, Quint kaže, 'stvari su počele postati apsurdne.' Linije su postale gotovo neupravljive, a društveni mediji izveli su svoj uobičajeni multiplikacijski učinak. Istodobno kad su postajali lokalne poznate osobe, osnivači su se brinuli da bi kamioni s hranom, sveukupno, mogli postati umorna scena. Big Gay Ice Cream krenuo je u potragu za domom.
bruno mars ima bebu
Prema mjestima New Yorka, prva trgovina tvrtke - u bivšem baru sa sokovima u East Villageu - bila je jeftina. Bila je mala, tako da je najamnina bila niska. Jednom kad je Quint doslovno udario pult i izrezao sudoper iz zida, raspored je bio dobar za kretanje. Quint i Petroff kupili su nekoliko aparata za sladoled za po 20.000 dolara, a ožičenje su nadogradili za oko 15.000 dolara. Uz najam i licenciranje, ukupni troškovi jedva su premašili 100 000 USD. Štednja je porasla zajmovima nekolicine prijatelja.
Trgovina je od početka bila profitabilna. Od tada su se suosnivači - zajedno s trećim partnerom Jonom Chapskim, koji se pridružio 2015. godine i zapravo zna nešto o poslu s hranom - proširili na još dva njujorška mjesta i jedno u Philadelphiji. Za vrućih dana linije se i dalje stvaraju niz blok. Samo je jedno buduće mjesto - na Gornjoj zapadnoj strani - sigurno, ali Quint također predviđa sadnju mjesta na zapadnoj obali te u Bostonu i Chicagu.
Osnivači još nisu spremni za franšize, što bi podstaklo rast, ali i riskiralo homogenizaciju. 'Trudimo se imati osjećaj kao da svaka trgovina koju otvorimo pripada tom kvartu i nismo samo upali u još jedan veliki gay sladoled', kaže Quint. Dakle, za sada tvrtka - koja, za razliku od takvih konkurenata kao što su dijetalno nastrojeni Pozdrav Top i susjed iz New Yorka, Ample Hills Creamery, nikada nije prikupio novac za VC - zauzima odmjeren pristup.
Tvrtka je agresivnija sa svojim unaprijed zapakiranim poslovanjem, pokrenutim 2017. Big Gay Ice Cream pintovi kolonizirali su zamrzivače u CVS-u, Vons-u, Safeway-u, Albertsons-u, Shaw-u i mnogim drugim trgovcima. Pinte koštaju oko 5,99 američkih dolara, što je nešto više od vrhunskih sladoleda poput Ben & Jerry'sa i Haagen-Dazsa, ali ledena ponuda u usporedbi sa super premijama poput Van Leeuwen Artisan i Jeni's Splendid, koje se prodaju u maloprodaji za više od 12 dolara.
Povratak Big Gay Ice Cream Trucka na ulice Manhattana također je moguć. Ovoga puta, međutim, Quintovo lice neće biti ono iza prozora. Sa suprugom se preselio u Illinois, iako još uvijek svaki drugi tjedan putuje u New York.
U redu je Quint, koji ne može zamisliti da u kamionu ponovno stvori 'čistu zasljepljujuću čaroliju' tog prvog ljeta. 'Do kraja života imat ću sjećanja na tu čudnu maštariju koju sam proživio', kaže. 'Mislim da puno ljudi to ne može reći.'
