Jedna od najvrućih tvrtki u kavi je rezanje posrednika.
Brooke Daniels u Los Angelesu
Oakland, sa sjedištem u Kaliforniji Kava plave boce uskoro zatvara svoje poslovanje na veliko, najavio je osnivač James Freeman na ponedjeljak na blogu tvrtke. Blue Bottle usredotočit će se na upravljanje svojih 20 maloprodajnih kafića - 18 u SAD-u i dva u Tokiju - i svoju pretplatničku uslugu Blue Bottle at Home koja kavu isporučuje izravno potrošačima.
Objašnjavajući odluku o ukidanju veletrgovine, Freeman je naveo nemogućnost tvrtke Blue Bottle da kontrolira način pripreme i posluživanja kave u drugim kafićima. 'Nervozan sam kad ne možemo kontrolirati kontekst, metode i ishode koji su dio iskustva ispijanja kave', napisao je Freeman.
Blue Bottle je prvu šalicu kave poslužio na pijaci Ferry Plaza u San Franciscu 2002. godine i od tada se nametnuo kao jedan od njih vrhunska kava 'velika četvorka' to uključuje Stumptown, Intelligentsia i Counter Culture. Za razliku od Starbucksa, ove su tvrtke svoje poslovanje izgradile oko kava s jednim podrijetlom koje usmjeravaju posebnu pozornost na uzgoj, pečenje i kuhanje graha, što im omogućuje da donose između 4 i 7 dolara po šalici. Sada draga iz Silicijske doline, Blue Bottle prikupila je 116 milijuna dolara financiranja od uglednih investitora poput osnivača Instagrama Kevina Systroma, Twitter investitora Chrisa Sacce i Google Ventures-a.
Blue Bottle nije vratio zahtjev za komentar.
Iako neki poduzetnici mogu dovesti u pitanje odluku o uklanjanju cijelog toka prihoda, suosnivač i predsjednik Counter Culture Coffeea Brett Smith nije se iznenadio kad je Blue Bottle pojednostavio svoj poslovni model. 'Oni znaju izazove kako maloprodaje tako i veleprodaje, pa mislim da fokus ima smisla', kaže on.
koliko vrijedi nicole curtis
Poslovni model Counter Culture-a sušta je suprotnost modelu Blue Bottle; prvenstveno prodaje kavu na veliko u kafićima i restoranima, bez maloprodaje. Smith vjeruje da je spremnost potrošača da plaćaju više za specijalnu kavu trend koji će samo rasti, ostavljajući dovoljno potražnje za svim igračima kave trećeg vala. 'Mislim da ima puno prostora za veći dio ove migracije ka kvalitetnijoj kavi', kaže.
Kako teren postaje sve gužviji, a mainstream teškaš poput Starbucksa sa sobom ulazi u nabor linije rezervata s jednim podrijetlom i a novo hipstersko maloserijsko pečenje , ima smisla da Blue Bottle želi igrati obranu i ne ostavlja svoje iskustvo marke u rukama drugih.
'Preuzimanje odgovornosti za apsolutno svako piće od naše kave logičan je sljedeći korak za nas', napisao je Freeman. '[C] rafting sve ukusnijom kavom ponavljajući je postupak koji djeluje samo kada su vaši kupci, proizvodni timovi, pržionice, baristi i kafići međusobno povezani.'
