Napomena urednika: Ova turneja malih poduzeća širom zemlje ističe maštu, raznolikost i otpornost američkih poduzeća.
Četiri godine kasnije, pozivi i dalje stižu. Telefon zazvoni i glas - Hannibal Lecter-svilen - počinje recitirati: 'Postoji dobar razlog za moju blistavu kožu ... i kako sjajim ... i kako su moje pore tako čiste i bistre ... jedem Sladoled male bebe .... '
Mala beba dobiva barem jedan šaljivi poziv dnevno, kaže suosnivač Pete Angevine. 'Ponekad je to kao da blizanci u Oklahomi kažu:' Je li ovo tvrtka za sladoled u stvarnom životu? Hahahaha. ' Ili jednostavno spuste slušalicu. ' Mnogi sugovornici oponašaju glas za samokanibalizirajućeg mliječnog ghoula koji se pojavio u tvrtki YouTube video iz 2012. Taj je videozapis ostvario više od 11 milijuna pregleda i uspostavio reputaciju Little Babya kao najnerealnije američke prehrambene tvrtke.
Tu je Philadelphia Benjamina Franklina. Tu je Philadelphia Rockyja Balboe. Video 'blistave kože' - i nekoliko koji su uslijedili nakon njega - Little Baby's označio je kao biće iz Philadelphije Davida Lyncha. 'Taj video na mnogo načina predstavlja duh Male Bebe, ali na puno načina zapravo ne predstavlja', kaže Angevine. 'Jer je mračno i jezivo, a to zapravo nije naša stvar.'
neto vrijednost amy lee 2016
Pravi etos Male Bebe nije Plavi baršun ali rađe Igraonica Pee-Wee . Konkretno, scenografija Pee-Weeove emisije na Broadwayu 2010. kaže 33-godišnja Angevine. Tvrtka koja ostvaruje prihod od oko milijun dolara prodaje sladoled iz dvije trgovine u Philadelphiji, skočnog prozora iz Washingtona i četiri tricikla. Dekor trgovina, jedinstvena grafika povezana sa svakim okusom - čak i dizajn pinca Male Bebe, koji su dostupni u sve većem broju cjelovitih namirnica i ostalih vrhunskih namirnica - dijele iste svijetle boje, sukobljene uzorke i rastegnute- van oblika. Pravi kut su rijetki. Sve je pomalo isključeno.
'Tijekom godina radili smo na dvije estetike', kaže Angevine. 'Jedan je' nesretni nadrealizam '. Drugi je 'ugodno apsurdan'.
Ti se uvjeti odnose i na proizvod. Philadelphia je bila rani bastion američkog sladoleda. Breyer's i Basset započeli su ovdje u 19. stoljeću. Sladoled napravljen bez jaja naziva se 'Philadelphia style'. Stil Philadelphije pravi Little Baby, ali u okusima koji potiskuju granice poput Everything Bagel, kopra krastavca i riževih čipsa od crvenog graha.
Otprilike četvrtina gotovo 200 okusa tvrtke - od kojih su mnogi sezonski ili jednokratni - razvijena je u suradnji s drugim tvrtkama, organizacijama ili institucijama u Philadelphiji. Na primjer, Mala beba surađivala je s La Finquitom, urbanom farmom na depresivnom sjeveru grada, stvarajući Sunchoke i Arugulu. The Works bio je projekt s neprofitnom organizacijom Neighborhood Bike Works: uključuje lokalne omiljene grickalice poput Goldenbergovih kikirikijih žvakaćih i TastyKake Butterscotch Krimpets. Vernon Wilkins, 'Man Car Cake Man' koji već 20 godina kocka kolače po gradskim kolicima i da bi pohranio vlasnike u zapadnoj Philadelphiji, ima svoj okus.
Te su suradnje kreativni, a ne poslovni pothvati, poduzeti ih iz zabave i prikupljanja medijske pozornosti obje strane. Sunchoke i Arugula ('Bilo je neobično i nekako je okusio zemlju', prisjeća se Angevine) podigli su profil La Finquite dovoljno da joj pomogne da osvoji malu potporu za izgradnju nove šupe i ograde.
Rachel Stumpo, koordinatorica terenskog marketinga u Pržionice kave La Colombe , upoznala je Angevine dok je demonstrirala tehnike kuhanja u kafiću u blizini sjedišta Male Bebe. Kompanije su zajedno proizvele Coquito, sladoled koji sadrži zanatski rum koji se ulijeva u kavu i hladno prešano latte, oboje proizvedeno u La Colombe. 'Kako se širimo duž istočne obale, korijeni će nam uvijek biti u Phillyju', kaže Stumpo. 'Volimo surađivati sa svojim susjedima, a Little Baby's je sjajna, inventivna tvrtka.'
Epifanija ljutog umaka
Ako postoji kvaliteta improvizacije za Little Baby, to je zato što je Angevine započela kao jazz glazbenik. Glavni izvođač na Sveučilištu Temple napustio je nakon dvije godine putovanje svijetom, svirajući bubnjeve i snimajući s raznim bendovima.
'Najdraže mi je bilo doći u novi grad, odnijeti stvari, a zatim sama dugo prošetati - ova mala potraga za duhom', kaže Angevine. 'Počeo sam se stvarno fascinirati gradovima.'
Angevine se vratila u Temple s novim smjerom: geografija i urbani studij. Također je šetao po gradskoj eksperimentalnoj glazbenoj sceni, mnoštvu koncerata i događaja koji su se održavali u podrumima, tvornicama i skladištima zapadne Philadelphije. Nakon završetka studija neko je vrijeme mahao tražeći posao, konačno pronašavši posao u uredskoj upravi s Programom zidnih umjetnosti, neprofitnom organizacijom koja je proizvela tisuće javno-umjetničkih projekata širom Philadelphije.
Angevine se za sladoled zainteresirala nakon posjeta Humphreyju Slocombeu, hipsterskom sladoledu u San Franciscu. Majka njegove djevojke poklonila mu je za Božić aparat za sladoled: uslijedilo je eksperimentiranje. 2011. Angevine je naletio na Martina Browna, trubača kojeg je poznavao iz cijelog grada, izvan lokalnog festivala eksperimentalne glazbe. Igrom slučaja, Brown je također radio sladoled.
'Bila sam prilično dobra u smišljanju ovih neočekivanih kombinacija okusa', kaže Angevine. 'Martin je rigorozan i metodičan i vrlo je dosljedno radio sladoled. Jednom kad smo ga počeli zajedno izrađivati, brzo smo došli do ovih bizarnih i uvjerljivih okusa koji su imali stvarno dobar osjećaj i teksturu u ustima. '
Jedne noći, u 1 sat ujutro, Angevine je stajao u svojoj kuhinji kušajući sladoled koji je ranije pripremio koristeći čaj za doručak. 'Bilo je prilično dobro, ali pomislio sam što će ga izvući iz rešetke i ući u kuglu?' kaže Angevine. »Gledao sam kroz hladnjak ... ljuti umak! Uspio sam malo, nasmijao se, stavio u zamrzivač i otišao spavati. ' Sljedeće je jutro Angevine okusio svoju prvu žlicu onoga što je postalo okusom Male Bebe: Earl Gray Sriracha. Prvi put je ozbiljno razmišljao o pokretanju posla.
koliko godina ima tamara tunie
Strategija s tri kotača
Trgovina je skupa. Kamion je skup. Unesite: tricikl.
Angevine, Brown i treći osnivač, lokalni glazbenik Jeffrey Ziga, posudili su oko 7000 američkih dolara od obitelji i prijatelja. Trebajući jeftinu distribuciju, obratili su se kiparu Jordanu Griski, Angevineinom prijatelju iz srednje škole. U to je vrijeme Griska radio na jednom od orijentira koji Philadelphiji više oduzima vilicu: dio aviona američke mornarice iz 1962. godine koji je kipar zgužvao i postavio u položaju sudara ispred Akademije likovnih umjetnosti Pennsylvania, sa užarenim staklenikom u kokpitu. Griska je pronašla dovoljno slobodnih sati za izgradnju prvog tricikla Male Bebe. Njegova je kreacija imala jedan kotač straga, dva kotača sprijeda i veliku kutiju zamrzivača između njih, a cijela je stvar bila ožičena za prikazivanje svjetla i puštanje glazbe.
'Početak i kraj našeg početnog poslovnog plana bio je uzeti ovaj tricikl smiješnog izgleda i pojaviti se nakon punk koncerata u podrumu crkve i prodati sladoled s ljutim umakom ljudima sa smiješnim frizurama i tetovažama', kaže Angevine . 'Ubrzo smo shvatili da postoji mnogo, puno veća publika.'
Vrijeme je pomoglo. U 2011. godini fenomen kamiona s hranom bio je na vrhuncu. Navečer i vikendom partneri bi naizmjenično pedalirali svojim nezgrapnim vozilom pet milja do Prve unitarističke crkve, popularnog koncertnog mjesta. Rasprodali bi se gotovo odmah. Proširila se vijest. 'Pozvali su nas da se pojavimo na formalnim i neformalnim događanjima - sve, od blok zabave preko ilegalnog koncerta u skladištu do otmjenog vjenčanja s neprofitnim prikupljanjem sredstava', kaže Angevine. Tog ljeta učetverostručili su svoje ulaganje.
Partneri su sladoled proizvodili u vrlo ograničenim količinama u Brownovom podrumu, koristeći najmanju moguću komercijalnu opremu. Napravili su okuse poput balzamične banane, mahune vanilije od brezovog piva i borovničkog đumbira, izbjegavajući sve čokolade jer im se čokolada činila previše plebijskom. ('To je vjerojatno bilo malo nezrelo', kaže Angevine, koja je u međuvremenu smislila barem desetak varijacija tamnih stvari.) Tada je, kao i sada, 40 posto jelovnika bilo vegansko, napravljeno od kokosove kreme. 'Jer je sladoled namijenjen svima', kaže Angevine.
Unutar muzeja pizze
Little Baby's se lokalno proslavila kada je Angevine upoznala Briana Dwyera, vlasnika najveće svjetske kolekcije pizza predmeta i suvenira s Guinnessovim certifikatom. Angevine je živio u domu svoje djevojke (danas supruge) u Fishtownu, radničkoj četvrti koja je oživjela zanatskim pivarima, prilagođenim prodavaonicama bicikala i tvrtkama za digitalni dizajn. Dwyer i partner tamo su kupili zgradu i polagali planove za otvaranje Mozak za pizzu , pizzerija i muzej. 'Odmah smo se prepoznali kako pristupaju drugoj hrani sa sličnom vrstom otkačenog duha', kaže Angevine.
Angevine je skupila malo novca od prijatelja i obitelji i ušla s Dwyerom kako bi kupila i obnovila zgradu pokraj Pizza Braina. Druga zgrada osigurala bi Dwyeru dodatni prostor za sjedenje i galeriju; te proizvodni pogon i prodajni pult za Malu bebu. 'Sladoled zimi u Philadelphiji postane prilično usamljen', kaže Angevine. 'Pizza nastavlja pumpati i pomaže ublažiti dio sezonalnosti.' Još jedna prednost bila je Dwyerova PR sposobnost. Turisti iz cijelog svijeta dolaze u Pizza Brain - a samim tim i Little Baby's - nakon čitanja profila u prodajnim mjestima poput New York Times, Čuvar i časopis australske nacionalne zrakoplovne tvrtke Qantas.
Little Baby's otvorila je svoju prvu trgovinu 3. kolovoza 2012. Istog dana, Angevine je na YouTube objavila video o kremastim stvorenjima. To je zamislio prethodne jeseni sa srednjoškolskim prijateljem, video umjetnikom Dougom Garthom Williamsom, koji je bio na odmoru iz Kalifornije. 'Nije zapravo bila zamišljena da bude reklama. To je trebao biti samo video uradak koji je tangencijalno povezan sa sladoledom ', kaže Angevine. Gotovo trenutno započeli su pozivi i e-mailovi. Neki su to voljeli. Drugima je to smetalo, čak i podlo. Tog dana osam vijesti iz cijele zemlje intervjuiralo je Williamsa. (Angevine je bila previše zauzeta usluživanjem kupaca da bi se pojavila na TV-u.)
kodi smith-mcphee homoseksualac
'Otprilike 10 sati bili smo vjerojatno najomraženija tvrtka za sladoled na svijetu', kaže Angevine.
Čudno skaliranje
Ovih dana ono što Mala beba uglavnom dobiva je ljubav. Posao je vrlo popularan kod vegana; nemliječna ponuda čini oko 40 posto prodaje. Ljudi ga unajmljuju za razonodu i, za dodatnih 200 dolara, za izradu prilagođenih sladoleda za vjenčanja i druge događaje.
Prije godinu dana P'unk Ave , tvrtka za digitalni dizajn u Philadelphiji, angažirala je Little Baby's kako bi napravila dva prilagođena okusa za svoju proslavu 10. godišnjice. U radionici s osobljem P'unk Ave, Angevinein je tim nadahnut metaforom tvrtke o korijenu, koji predstavlja organski razvoj, kako bi stvorio sladoled sa sokom od repe i kandiranom repom i mrkvom. Hrana uvrštena u drugi okus važna za P'unk Ave.
'Izvukli su iz naših specifičnih iskustava s hranom, poput kiše gorske rose, jer je Mountain Dew naša šala za naš tim', kaže strateg dizajna Ilyssa Kyu. 'Također su uzeli neke od naših temeljnih metafora i vrijednosti i pretvorili ih u okuse. Bilo je lijepo kako su uspjeli sve to staviti u nešto s izvrsnim okusom. '
Prilike za 'zajednički okus' proširile su se od lokalnih prehrambenih poduzeća, umjetničkih grupa i drugih neprofitnih organizacija do nekih zaista izvan-lijevih partnerstava. Nedavno je tvrtka za uklanjanje osjetila pozvala tim Male Bebe da pluta u jednom od svojih spremnika, a zatim na temelju iskustva stvori sladoled. Rezultat, nazvan Izmijenjene države, kombinirao je tri teksture sladoleda predstavljajući spremnik, plovak i svijest.
Angevine nema nacionalne ambicije. Želi od Male Bebe napraviti snažnu regionalnu marku s 10-ak dućana u Philadelphiji i obližnjim gradovima. Tvrtka je već prisutna u Washingtonu, ključnom dobavljaču Little Babya, organskoj mljekari Trickling Springs Creamery, koja se prodaje izvan Union Marketa, tamošnje popularne prehrambene dvorane. Nedjeljom tvrtka u vlasništvu Mennonitea ustupa svoj prostor Little Baby'su.
Tvrtka je nedavno započela potiskivanje i u trgovine prehrambenih proizvoda, s pola tuceta sorti u ponudi po super premium cijeni od 10 dolara za pola litre. Potrošači ne plaćaju samo okus, već i održivost. Little Baby's razvio je 'jedine 100-postotne spremnike za sladoled i pintu za sladoled koji se mogu reciklirati bilo gdje na tržištu', kaže Angevine. Istinit za oblikovanje, dizajn pinta je jednako prepoznatljiv kao i njihovi materijali. Izgledaju poput ostataka kartona iz kineskog restorana.
Poput mnogih svojih okusa, i brend Little Baby ostaje kombinacija dobrog i slatkog s neobičnim i neodređenim odbijanjem. U travnju je tvrtka objavila na YouTubeu videozapis projekta s kojim je radila škola radionica - inovativna, projektna javna srednja škola u teškom kvartu - kako bi pokušala lansirati pola litre sladoleda u svemir. Šest mjeseci ranije objavio je još jedan video najavljujući svoje novo pakiranje. Taj je više Anthony Weiner nego Ben & Jerry.
'Sve je u tome što možemo iznijeti u svijetu, a to je novo, zanimljivo i uzbudljivo', kaže Angevine. 'Sladoled može biti od mašte i kreativnosti. To je prazno platno. '
