Evolucija kako se hranimo dovela nas je do mjesta na kojem postoji manje ograničenja onoga što se priprema u vašem domu (ili mu se dostavlja). Prekoračili smo put od vremena kada zdravstvo ili gurmanska hrana nisu bili dostupni većini društva. Uz pomoć 'Interneta stvari', zdravo je samo jedan klik ili dodir.
Što se tiče dostave hrane, postoji mnogo mogućnosti. Tvrtke poput Rotkvica i EatWith mijenjaju način na koji doživljavamo visokokvalitetnu hranu uz minimalan trud ili financije. GoRadish vam dostavlja na vrata, dok vam EatWith omogućuje jesti u domovima drugih ljudi. Grubhub i Jedite24 nude brzu dostavu hrane iz restorana u većini najvećih američkih gradova. Ostale usluge dostave koje se pojavljuju u prostoru zdrave i gurmanske hrane jesu Ep i Foodoro . Brzorastući Grančica i Munchery također dostavljaju organsku hranu iz lokalnog izvora i miljenici su investitora iz Silicijske doline.
koliko godina ima Francesca Battistelli
IoT u vašoj kuhinji
Ova evolucija ima mnogo više u tome kako se hranimo od toga tko nam dostavlja hranu. Internet stvari (IoT) upao je u kuhinju. Prema Parks Associates, više od 17 posto američkih vlasnika kuća planiraju kupiti pametni kuhinjski uređaj ove nadolazeće godine. Uz pomoć tehnologije, sada smo u mogućnosti uživati u gozbama na višoj razini u udobnosti vlastitih domova.
Uzmimo za primjer trendovski sous-vide stil kuhanja, precizan način kontrole temperature kuhanja hrane, koji se nekada koristio samo u vrhunskim Michelinovim restoranima. Sada je dostupan za kućnu upotrebu.
'Kuhanje je isto već 50 godina. Izumili smo mikrovalnu pećnicu, počeli se ubijati smrznutim sranjem, a onda smo prestali s inovacijama. To je smiješno. Amerikanci su se vratili u kuhinju: puno više ljudi počelo je kuhati u posljednjem desetljeću nego u godinama prije. Pokret organske hrane probudio je ljude posvuda, a sada je moguće jesti i jeftino ', kaže Zé Pinto Ferreira, izvršni direktor i suosnivač tvrtke Pripit , sous-vide kućno kuhalo koje se spaja na vaš pametni telefon.
Što više tehnologija preoblikuje naš odnos s hranom, to će više itko moći gurmanski. U posljednjih nekoliko godina vidjeli smo više pametnih uređaja koji su povezani putem mobilnih aplikacija u našim domovima. IoT rješenja su razvijena za štednjak. Pojavljuju se sustavi za kuhanje doma. Tehnologija nam također omogućuje uštedu energije kada proizvodimo hranu, a time i smanjenje otpada. Želja za uštedom energije, kao i uz jedenje zdrave hrane dovela je do više od 80 posto kupaca tvrdeći da bi rado platili takve uređaje.
Evo nekoliko primjera kako IoT mijenja način kuhanja i prehrane, jedan po jedan aparat.
Alison Owen Randy Owen kći
Priprema
Pitate li se ikad zašto je tako važno pravilno odrediti količine sastojaka? Može stvoriti ili razbiti jelo. IoT tehnologija pomogla je da naša jela na kraju budu dobrog okusa i da ne jedemo previše kalorija. Pametne vage poput AKO TI ili Narančasti kuhar omogućiti vam da hranu odvagate i hranjivim tvarima i kalorijama, pružajući vam bolju kontrolu nad hranom koja ide u vaša usta. To je posebno korisno za američke potrošače koji paze na prehranu.
Kuhanje
Bez obzira želite li napraviti savršeni losos ili želite lakše kuhati impresivne obroke, postoji mnogo mogućnosti. Spomenuti Mellow stroj je koji vam omogućuje kuhanje hrane sous-vide u nepropusnim vrećicama smještenim u vodi s kontroliranom temperaturom. Stroju se može pristupiti putem mobilne aplikacije na koju se možete povezati bez obzira jeste li kod kuće, radite ili čak trčite. Ako više volite pržiti, Pantelligent stvorio je pametnu tavu koja može optimizirati vaše vrijeme kuhanja putem skrivenih senzora na dnu posude.
Pohranjivanje
Nakon pametnog kuhanja trebat će vam pametni uređaji za pohranu. Samsung je proizveo pametni hladnjak s ugrađenom kamerom koji snima slike svaki put kad se vrata zatvore. Također može nadzirati curenje ili vas upozoriti kad vam hrana nestane. Bilo je otkrio na ovogodišnjem CES-u i ima datum izlaska za svibanj. Manji pametni spremnici, poput SkeLabs , također se razvijaju, koji vam omogućuju da saznate više o proizvodima koje skladištite u smočnici.
Dakle, ako ste gurman, kuhar ili samo znate nekoga tko jest, vrijeme je da to primijetite. U 2016. godini sve je veća vjerojatnost da ćete naletjeti na jedan od ovih uređaja u nečijem domu. Možda ćete čak i sami pronaći upotrebu za njega.
