Kada oni još uvijek bili studenti na Sveučilištu Georgetown, Jonathan Neman, Nicolas Jammet i Nathaniel Ru još nisu bili super prijatelji. Znali su se jer je Ru sjedio iza Nemana u Računovodstvu 101, a Jammetova soba za prvašiće bila je pokraj Nemanove. No, nakon što su diplomirali, 2007. godine, odlučili su pokušati otvoriti trgovinu salate i smrznutog jogurta od 560 četvornih metara: Slatko zeleno . Njihovo prijateljstvo raslo je s poslom. U trenutku kad je tvrtka imala 20 lokacija, od DC-a do Philadelphije, i kad su prikupljali novac za nacionalnu ekspanziju, njih su trojica postali toliko prljavi da je njihove potencijalne investitore nerviralo. Jesu li ta braća u salati bila stvarno?
'Bilo je to neobično i, iskreno, zabrinjavajuće', prisjeća se Steve Case, izvršni direktor Revolucije i član uprave Sweetgreen-a. 'Bili su suizvršni direktori koji su dijelili isti ured, a kad smo uložili, barem dvoje od troje dijelilo je isti stan.' (Ru i Neman živjeli su u gradskoj kući u Georgetownu. Jammet je živio preko puta.) 'Na jednoj je razini to kao, nije li to slatko? Kako Kumbaja. S druge strane, kako će se ovdje donositi odluke, kada dođe do guranja? Kako će se to stvarno povećati? '
Jammet, Neman i Ru svoju filozofiju nazivaju Slatkim životom. To znači projicirati ozbiljnu bonhomie uvijek i svugdje, ponašati se prema svojim kupcima, zaposlenicima i dobavljačima kao prema bliskim prijateljima. Objavljene osnovne vrijednosti Sweetgreena uključuju 'Dodaj slatki dodir' (za 'stvaranje značajnih veza svaki dan') i 'Pobjedi i pobijedi' (za tvrtku, kupca i zajednicu). Svako jelo na jelovniku Sweetgreena napravljeno je od nule, ima manje od 800 kalorija i ne sadrži dodani šećer (osim možda malo lokalnog javorovog sirupa). Prema lokalnim dobavljačima farmerima ponašaju se kao prema zvijezdama, nabrajajući svoje berbe na daskama i kukajući o novoj sezoni povrća kao da je to filmska premijera, bilo da je debitantsko povrće 'vizionarski i s okusom' tikvica od koginuta ili skromni suncokreti. I preskaču normalne oglase u korist neobičnih događaja, najpoznatiji je masivni glazbeni festival Sweetlife, koji su vodili od 2011. do 2016., bakanale o plesu i salati od 20 000 ljudi koja je širila glasine daleko dalje od bilo kojeg TV spota od 30 sekundi.
Do sada je sunčani pristup osnivača dao blistave rezultate: Sweetgreen deset godina nakon svog osnutka posluje od obale do obale, s 93 lokacije i 4.000 zaposlenika. Lanac je profitabilan, a operativne marže svojih trgovina približavaju se Chipotleu na vrhuncu (oko 20 posto). Prodaja širom sustava porasla je preko 40 posto tri godine zaredom. Više od milijun ljudi preuzelo je aplikaciju Sweetgreen; društvene mreže prepune su obožavatelja koji svoju ljubav prema Shroomamijevim zdjelama opisuju na načine koji su obično povezani s mliječnim šejkovima, cheeseburgerima ili Beyoncéom. Postoji više od 10.000 elitnih kupaca, poznatih kao članovi Sweetgreen Gold i Black, koji godišnje na salate lanca potroše više od 1.000 USD.
U svijetu lančanih restorana brzorastući kultni brendovi svojim investitorima općenito nude jedno: IPO. Do prošlog studenog većina je očekivala da će Sweetgreen izaći u javnost i - poput Starbucksa 90-ih, Chipotlea u augustu i Shake Shacka 2015. godine, postati najpoželjnija dionica prehrambene industrije.
Umjesto toga, Neman, Jammet i Ru objavili su najavu tako Sweetlife-y da su se čak i neki njihovi rukovoditelji pitali jesu li trojica prijatelja napokon otišla predaleko. Sweetgreen više nije mogao biti puki lanac salata, izjavili su - to mora biti tehnološka tvrtka. To je bio jedini način na koji tvrtka nije mogla samo služiti kupcima, svojoj zajednici i samoj sebi - kako bi postigla pobjedu, pobjedu, pobjedu - već i popraviti cjelokupnu restoransku industriju i poboljšati zdravlje svijeta.
'Smatramo da je Sweetgreen više nego samo restoran ... ali evoluira u prehrambenu platformu', rekao je Neman za CNBC u prosincu 2018. Naravno, Sweetgreen-ovi redovni čelnici i prije su čuli ovakav govor osnivača. 'Razmišljanje poput tehnološke tvrtke' postalo je interna mantra tijekom prethodnih nekoliko godina, jer je lanac razvio vlastitu mobilnu aplikaciju, dodao mogućnosti digitalnog naručivanja poput Uber Eatsa i mnoge svoje trgovine učinio bezgotovinskim. (I, kao rezultat tih napora, prodaja s digitalnih kanala već je ostvarila više od polovice prihoda lanca.)
Ali ovaj najnoviji tehnološki potisak bio je daleko rizičniji i dramatičniji. Osnivači su prikupili 200 milijuna dolara - pet puta više u odnosu na prethodni krug financiranja Sweetgreena - investicija koja je procijenila vrijednost tvrtke na više od milijardu dolara. U medijskim nastupima zvučali su poput muškaraca opsjednutih duhovima Silicijske doline: Sweetgreen je bila 'platforma', a hrana, 'sadržaj'. Rekli su da tvrtka radi na mobilnoj aplikaciji koju pokreće AI i kuhinjama u oblaku, a sve u ime 'iskustava bez trenja'. Čak su planirali iskoristiti blockchain. Nisu svi uspjeli podnijeti promjenu - već je nekoliko nervoznih rukovoditelja i člana uprave napustilo tvrtku, barem djelomično zbog njihove zabrinutosti.
Do sada je bilo kojem sljedbeniku startup svijeta poznat takozvani 'pivot to tech', ideja da je tvrtka u netehnološkoj industriji zapravo remetilački stroj za inovacije. Jesu li osnivači Sweetgreen-a vizionari ili samo progone najnoviji sjajni predmet?
2016. godine osnivači su se preselili od Washingtona, D.C., do twee centra u Culver Cityju u Los Angelesu, jedinstveno nazvanog Platform. Riječ je o zanatskom Disneylandu: posjetitelj može u Van Leeuwenu (prodavaonici sladoleda koja je prvi put postala poznata u Brooklynu) zgrabiti kornet Vegan Cherry Heartbeet, pričekati kavu s jednim porijeklom u Blue Bottle (izvorno iz San Francisca) ili priđite Ezopu (iz Melbournea) po bocu sredstva za čišćenje lica od sjemenki peršina za 60 dolara. Potom je tu i plavokosi drveni hram salate, vodeća trgovina Sweetgreen, u kojoj pristaše za ručak čekaju u neprekidnom redu, pognutih glava prema svojim iPhone zaslonima, dok desetak zaposlenika u majicama čita salatu i strašno zrno 'strast + svrha' zdjelice za kompostiranje.
'Bojali smo se da ćemo dobiti Blockbustera, u nedostatku bolje riječi.'Na katu ćete pronaći Treehouse, inače tvrtku Sweetgreen, u kojoj 175 zaposlenika radi za dugačkim bijelim stolovima okruženim motivacijskim sloganima („BUDI PRISUTAN“, jedno glasi velikim tiskanim slovima na vratima dizala). Neman, Jammet i Ru dijele ured sa staklenim zidovima blizu ulaza. Sjede zajedno, stolovi su im čisti, osim tri prijenosna računala, tri blijedozelene bilježnice Moleskine i uredno kvadratne hrpe papira, pošte i knjiga poput Dereka Thompsona. Stvaratelji pogodaka , koju je netko nedavno dao Nemanu da ga potakne da razmišlja o hrani na isti način na koji 'glazbeni producenti razmišljaju o stvaranju virusnih sadržaja', kaže.
Odatle izlažu budućnost restoranske industrije onako kako je oni vide. 'U prošlosti su svi dobili automobil, a vožnja kroz to bio je odgovor na to. Sada svi imaju telefon ', kaže Neman, nadograđujući svoju viziju: Restorani se moraju svidjeti potrošačima koji svijet susreću putem svojih mobilnih ekrana i očekuju da će im hranu donijeti - na poslu, kod kuće - a da im nikad neće trebati pogledati gore.
Neto vrijednost teyane taylor 2018
Kako bi se prilagodili ovom novom svijetu, internetske narudžbe većine trgovina popunjavaju se na namjenskim linijama za sabiranje salata i potom odlažu u posebna područja za preuzimanje u blizini ulaza. Svojim crnim sans serifom i slikama opravdanim lijevo i desno, čak i ploče s izbornicima Sweetgreena nalikuju mobilnom web rasporedu, kao da olakšavaju prijelaz ovisnicima o telefonima kad konačno pogledaju.
No, tvrde osnivači, ništa od ovoga ne priprema Sweetgreen za novi svijet. Da bi to učinili, moraju raznijeti cijelu ideju o restoranu.
'Kako digitalno razmišljate o jelovniku u ruci? Kako na digitalni način razmišljate o iskustvu u kuhinjama? Kako potpuno razbiti ovaj pojam što je 'restoran', a što 'jelovnik'? ' Neman kaže, prst citira pucanje. 'Ovaj izbornik od 12 stvari, zašto uopće ima smisla?'
Ako biste trojicu suosnivača slomili na sveto trojstvo hulja, hipstera i hakera, Neman je sasvim sigurno hulja. 34-godišnji izvršni direktor brzi je govornik koji je sklon velikim izjavama, počevši često od fraze 'Na kraju dana' (kao u: 'Na kraju dana, vjerujemo da moderne potrošačke tvrtke idu dalje morati biti vlasnik platforme i sadržaja 'ili' Na kraju želimo zamijeniti McDonald's kao globalnu ikoničnu marku hrane ').
Hipster tria je valovite kose Ru, 33 godine, koji je na dan kad sam ga upoznao bio odjeven u crno, osim u svijetlo bijele Nikese i remen s malim dugama. ('Nabavio sam ga u Tokiju.') On nadgleda marketinške napore tvrtke i taj je koji u konačnici otkriva korisničko iskustvo, kako na telefonu, tako i u stvarnom fizičkom prostoru.
To Jammeta (34) ostavlja kao hakera, čak i ako je u slučaju Sweetgreena zviždaljka s preljevima za salatu i kombinacijama okusa povrća, a ne algoritmi strojnog učenja ili Python. Jammet je odrastao oko restorana u New Yorku, gdje su njegovi roditelji posjedovali i upravljali legendarnom La Caravelle, a on nadgleda lokalno orijentirani lanac opskrbe, razvoj trgovina i kulinarski R&D tvrtke Sweetgreen.
Neman kaže da je prvi put prepoznao problem s ljuskanjem slatkog zelenja na isti način kao i svaki drugi prehrambeni lanac kad god je gledao kupce kako se provlače duž salatne trake. Poslužilo je previše sukobljenih ciljeva odjednom: kupci su imali nekoliko trenutaka da odaberu opciju na gornjoj ploči s izbornicima. Zaposlenici su u međuvremenu morali i veselo smjestiti ove neodlučne kupce i pripremiti hranu što je brže moguće. Nudite previše opcija, a linija se kreće presporo, a količina prodaje naglo pada; požurite ih i postajete Subway.
Pomislio je na liniju kao na simbol prošlosti Sweetgreena. 'Naša BlackBerry tipkovnica', kaže Neman, misleći na tvrdo zakopčano sučelje pametnog telefona koje su glatki stakleni ekrani osjetljivi na dodir izumrli.
Budućnost tvrtke? Jabuka. Netflix. Amazon Web Services.
brandon t jackson neto vrijednost
Ovo nije prvi put Sweetgreen je ponovno zamislio svoje ambicije.
Kada su Neman, Ru i Jammet započeli Sweetgreen tek nakon završetka fakulteta, težnje trojca bile su veličine kampusa: izgraditi brzu i zdravu mogućnost za studente Georgetowna koji su navikli na podmlađivanje delikatesa u Booeymongeru ili 'pileće ludilo' u Wisemillerovoj delikatesi. Kako bi prepoznali svoju malu trgovinu, obnovili su povijesni stari hamburger, unajmili otmjenu arhitektonsku tvrtku i kupili povrće s poljoprivredne tržnice Dupont Circle, umjesto da prolaze kroz uobičajene distributere.
Sljedeće godine školovali su se za maloprodaju. Mjesto koje su unajmili nije imalo vodovod, struju ili prostor za hladnjače. Nisu uspjeli predvidjeti da će vrlo malo ljudi kupiti salatu u prosincu. Ubrzo su sagorjeli 375 000 dolara koje su skupili od prijatelja i obitelji. U međuvremenu, 'naši su školski drugovi na tim velikim poslovima u investicijskoj banci, a mi tamo sjedimo i pokušavamo shvatiti vodovod u restoranu', kaže Ru. 'Nitko nije razumio zašto to radimo.' Bilo je otuđujuće, ali također je povezalo troje. 'Imali smo jedni druge da podijelimo rizik.'
Tada je Sweetgreen zakoračio; ubrzo je to malo mjesto bilo isplativo, a do 2008. osnivači su skupili 750 000 USD i otvorili drugo mjesto. Nije trebalo dugo da se vizija trojca nabuja od održive prodavaonice salata do lifestyle brenda. 2011. godine izbacili su glazbeni festival Sweetlife i prehrambeni program Sweetgreen in Schools. Odatle su nastali njihovi etosi brenda Sweetlife. 'Željeli bismo se baviti fitnessom, odjećom - svime što spada u zdrav, uravnotežen i zabavan način života', rekao je Neman za Washington City Paper u 2011.
U 2013. godini osnivači su prikupili 22 milijuna dolara sa ciljem da postanu sljedeći sjajni prehrambeni lanac. Tijekom sljedeće četiri godine, uz pomoć novih profesionalnih operatera s desetljećima kolektivnog iskustva na mjestima kao što su Chipotle, Jamba Juice i Pinkberry, tvrtka je dodala 60 lokacija. U tisku je Steve Case počeo brzorastućeg trgovca salatama nazivati 'Chipotleom zdravih opcija'.
No, privatno je Neman rekao Caseu da mu se ta usporedba ne sviđa. Vizija osnivača sada je bila daleko veća od te - zamišljali su kako bi održivi model lanca opskrbe tvrtke mogao revolucionirati cijeli svijet brze hrane. (U konačnici, Case i Neman - koji mogu biti popustljivi sa svojim usporedbama marki - složili su se da će tvrtku u budućnosti nazivati 'Starbucksi zdravih opcija').
Do jeseni 2017. trgovine su bile isplative, a tvrtka je imala 3.500 zaposlenih i opskrbni lanac sposoban distribuirati 67.000 kilograma organskog meskluna, rikole i špinata svakog mjeseca. Rast je došao s određenom boli - u žurbi za širenjem, Sweetgreen je naletio na propise o zapošljavanju i propustio loše postupke upravitelja trgovina. (Između 2014. i 2017. vlastite su zaposlenike Sweetgreen tužili najmanje tri puta, a navodi uključuju diskriminaciju u trudnoći, seksualno uznemiravanje i kršenje prekovremenog rada i kršenje propisa.)
S discipliniranjem, Sweetgreen bi uskoro mogao doći na pravi put za IPO, uvjeravali su njegovi operateri osnivače. Napokon, nakon 10 godina rada i 127 milijuna dolara rizičnog kapitala, napokon se nazirala isplata. 'Sjedili smo ovdje vrlo laganim putem: Otvorite još vrata, iziđite u javnost', kaže Jammet.
Ipak, na žalost svojih rukovoditelja koji drže opcije, osnivači se nisu mogli prilagoditi strategiji IPO-a ugostiteljske tvrtke: njihov je cilj bio daleko ambiciozniji.
Tijekom prošle godine, u sjedištu Sweetgreen pojavljuje se nova vrsta zaposlenika: podatkovni znanstvenici iz Amazona, cari za proizvode iz Ubera, digitalni maveni iz velikih prehrambenih lanaca poput Starbucksa i Domina. Ova mala tehnološka vojska gradi Sweetgreen of future: prehrambenu platformu koja se uklapa u mikrobiome i jalove rutine svakog kupca - i možda 23andMe profil - dok prati usjeve svojih poljoprivrednika kroz blockchain radi vrhunske svježine i okusa. Platforma koja može dobiti oblik restorana s brzom uslugom, osmišljena u duhu Apple Store-a - gdje kupci naručuju salate s digitalnih kioska ili zaposlenika u besplatnom romingu koji drže tablete, uz uzorkovanje lokalnih rotkvica iz degustacijskog bara - ili možda uopće nije fizička trgovina. Amazon je unajmio poslužitelje; zašto Sweetgreen nije mogao učiniti isto sa serviranjem, puštajući kuhare da iskoriste svoju mrežu isporuke i lanac opskrbe?
'Želimo biti Nike ili Apple ili Spotify hrane.'Ovo nije vizija koju su svi u Sweetgreenu kupili. Krajem 2017. godine, prije nego što je tvrtka prikupila 200 milijuna dolara za provedbu strategije pivot-to-tech, neki visoki rukovoditelji i članovi uprave upozorili su osnivače da su ti planovi previše, prerano. Bolje se usredotočiti na radnje trgovina, profitabilnost i metriku, koju investitori obično zanimaju kada cijene IPO restorana, rekli su.
koliko je visoka katy tur
'Transformacija je uvjet za uspješne tvrtke, zato započnite tranziciju; nemojte gaziti na gasu i preusmjeriti brod u potpunosti ', kaže Karen Kelley, koja je u to vrijeme bila predsjednica i glavna operativna direktorica Sweetgreena. Lanac s manje od stotinu lokacija još mora puno odrasti da bi mogao zauvijek promijeniti industriju, tvrdio je Kelley, koji je prije nego što se pridružio Sweetgreenu obnašao izvršne funkcije u Pinkberryu, Jamba Juiceu i Drybaru.
U upravnom odboru, barem se jedan direktor Sweetgreena brinuo da bi prikupljanje stotina milijuna dolara da poremeti vlastito poslovanje Sweetgreena moglo donijeti više štete nego koristi. 'Imati previše novca u poslu vrlo je opasno - može biti otrovno', kaže Gary Hirshberg, osnivač proizvođača organskih jogurta Stonyfield Farm, koji se pridružio upravi 2010. godine.
Osnivači priznaju tu zabrinutost, ali i u to vrijeme. 'Mi smo kapitalno intenzivan posao, a tada nam je ponestajalo gotovine - gotovo smo ostali bez gotovine', kaže Neman. 'U potpunosti smo promijenili profil rizika i strategiju izvršenja. Prešli smo od modela koji je bio copy-paste i rekli da želimo biti Nike ili Apple ili Spotify hrane. ' Drugim riječima, osnivači su željeli potpuno revolucionirati kako su se tvrtke i potrošači ponašali u njihovoj industriji.
U konačnici, odlučili su krenuti naprijed. 'Bojali smo se da ćemo dobiti Blockbustera, u nedostatku bolje riječi', kaže Ru. 'Stvar u vezi sa Sweetgreenom je, jer uvijek se ispred vrata stane red, zaslijepljen si činjenicom da to djeluje. Većina ulagača kaže: 'Ovo je nevjerojatno. Trebao bi sagraditi 5000 takvih stvari. ' Ali ono što smo shvatili je da smo uvijek iznova gradili naslijeđenu trgovinu. '
U prosincu 2017. Kelley je odlučila dati otkaz u tvrtki Sweetgreen (sada je šefica restorana u Panera Breadu). Još su četvorica potpredsjednika otišla ubrzo nakon toga - do proljeća 2018. godine cijelo je starije osoblje nestalo osim osnivača i glavnog financijskog direktora. 2018. Hirshberg dao je ostavku na upravni odbor. (I on i Kelley još uvijek posjeduju udjele u Sweetgreenu.)
Sada, više od godinu dana kasnije, Sweetgreen se priprema za uvođenje stotinu novih lokacija na desetak tržišta - samo što će također eksperimentirati sa svim vrstama prototipova, kaže Neman. U 2018. godini tvrtka je započela uslugu dostave do odlagališta Sweetgreen, nazvanih Outposts - kojih sada ima više od 150 - u poslovnim zgradama i zajedničkim prostorima. Kad se Sweetgreen kasnije ove godine uputi prema Houstonu i Denveru, umjesto da izbaci jedan skupi restoran nakon sljedećeg, rasporedit će asortiman velikih vodećih trgovina, manjih maloprodajnih mjesta i kuhinja nevidljivih javnosti, isključivo posvećenih narudžbama za dostavu. Sve će se to prenijeti s vrstom ciljanih taktika mrežnog marketinga koje koriste tvrtke izravno do potrošača.
Kad Sweetgreen zaista izgradi te vodeće brodove, svaki će biti podijeljen u dvije različite zone: iskustvenu i korisnu. Ispred će se naći kušaonica, u kojoj kupci mogu čuti priče o lokalnim dobavljačima poljoprivrednika i uzorkovati sastojke salate kao da su okusa sladoleda (a zatim ih naručiti na tim kioscima ili na tabletama). S druge strane bit će neumoljiva tvornica salate, u kojoj se narudžbe okupljaju kad stignu - bilo da su iz trgovine, mobilne aplikacije Sweetgreen ili usluga dostave treće strane.
Odvajanjem korisničkog iskustva od proizvodnje i ispunjenja - u osnovi držeći jedeće salate od tosera za salatu - Sweetgreen kaže da to može povećati brzinu i personalizaciju, nudeći rjeđe korištene sastojke u neograničenim varijacijama. Kupci će se, kaže se, moći pomicati kroz svoje personalizirane recepte na isti način na koji trenutno surfaju Netflixom, a algoritam strojnog učenja shvatit će njihov prehrambeni profil. Osnivači kažu da će jednog dana, koristeći blockchain tehnologiju, Sweetgreen moći pratiti i pokazati svojim kupcima putovanje od sjemena do salate koje je poduzeo svaki pojedini sastojak.
Uz sve tehnološke zamke dolaze i novi metrički podaci. Umjesto prodaje u istoj trgovini ili pješačkog prometa - tradicionalnih mjernih štapića u maloprodaji - Sweetgreen želi dati prioritet brojevima poput aktivnih korisnika, vrijednosti kupca tijekom života i, prije svega, učestalosti. Interval narudžbe, broj dana prije nego što kupac ponovno naruči isto jelo, postat će njegovo najvažnije novo mjerenje. 'Gotovo je kao kad pretjerano gledate Netflixovu emisiju i kažete:' Epizoda 2 - igrajte je odmah! ' »Kaže Jammet. Slatkozeleno jelo 'mora biti prekomjerno', kaže, prije nego što se uhvati. »Pa, ne želimo koristiti riječ opijanje za hranu ', kaže. 'Želimo mjerni podatak o mogućnosti žudnje.'
Sve ovo govori Silicijska dolina, metafore branda i ideja pretvaranja tvrtke sa salatom u tehnološku platformu mogu se pojaviti kao grubi pokušaj da tvrtku i njezine osnivače shvate kao nešto seksi - i vizionarskije - od vjekovnih posao prodaje proizvoda. Stječe se osjećaj da su osnivači Sweetgreena, koji se time bave više od deset godina, a tek su u ranim 30-ima, smatrali ideju izgradnje tipičnog lanca restorana i unovčavanjem jednostavno neglamuroznom, dosadnom. 'To je malo kotačić za hrčke', priznaje Ru, opisujući konvencionalnu strategiju. 'Vaš rast definira otvaranje novih restorana i usmjeravanje većeg broja kupaca u užurbane restorane.'
Sweetgreen nije usamljen u prekrajanju onoga čime se bavi. Tu je Hampton Creek (preimenovan u Just), pokretanje biljne hrane poznato po svojoj mayo alternativi, čiji ga osnivač opisuje kao 'tehnološku tvrtku koja slučajno radi s hranom' i kaže 'najbolji analog onome što radimo je Amazon.' (Prikupio je 247 milijuna dolara i procjenjuje se na jednoroga.) Tu je Peloton, proizvođač internetskog stacionarnog bicikla, kojeg njegov izvršni direktor opisuje kao tehnološku i medijsku tvrtku, koja se sada procjenjuje na 4 milijarde dolara. I, u ožujku, WeWork, suradnički zver s potporom od 10,4 milijarde dolara, preuredio se u tvrtku We, s novootkrivenom misijom „podići svjetsku svijest“.
Youngme Moon, profesor na Harvardskoj poslovnoj školi koji je u upravi Sweetgreena bio od 2016. godine, kaže da je lako biti ciničan u vezi s najnovijim tonom Sweetgreena. '' Mi nismo prehrambena tvrtka, mi smo tehnološka tvrtka '- siguran sam da ste to čuli milijun puta', kaže Moon, koji je vlasnik dionica te tvrtke. »Ali ono što Sweetgreen radi neobično je. Ne koriste samo tehnologiju za izgradnju učinkovitosti, već istinsku inteligenciju u sustavu. Vrlo malo tvrtki to radi, jer je to prilično teško učiniti. '
Pa, što je uopće tehnološka tvrtka u 2019. godini? Definiranje sebe kao jednog nesumnjivo je način da pojačate procjenu i potencijalno potrajete za još unosnijim IPO-om. 'Obučeni smo da mislimo da tehnologija uvijek napreduje, kreće se, a samim tim i u budućnost - tako da ulaganje u tehnologiju znači klađenje u budućnost, umjesto klađenje na salatu', kaže Michael Duda , suosnivač butične tvrtke rizičnog kapitala Bullish. 'Ako maloprodaja salate vrijedi X, ali tehnološka tvrtka vrijedi više puta, s kojim biste narativom išli?'
Ali Ru tvrdi da su blagodati mnogo dublje od toga. 'Neki ljudi misle da je čudno što hranu nazivamo' sadržajem ', jer zašto biste to ikad radili?' on kaže. 'Otkrivamo da, posebno interno, pomaže ljudima da promijene mišljenje. Ta mala promjena u semantici - ti ludi momci koji hranu nazivaju 'sadržajem' - pomaže ljudima da shvate kako premještamo posao. ' Biti tehnološka tvrtka, kaže Jammet, više nije ograničeno na prodaju softvera ili hardvera. 'Tehnologija omogućuje', kaže on, 'ali ona nije proizvod.'
