Posao s noćnim klubovima nije lako svladati. Postoje dozvole, licence i birokracija kojima se može upravljati. Potrebna je ogromna pažnja kako bi se stvorio brend koji se prepliće s potrošačima. Ako imate dovoljno sreće da uspijete, onda se morate brinuti hoćete li ostati relevantni i držati prste na pulsu onoga što ljudi žele pred jakom konkurencijom.
'To je stvarno seksi posao ... ali započinjete s vrlo zasićenim konkurentskim okruženjem', kaže Matt Bendik, suvlasnik mnoštva luksuznih noćnih klubova, uključujući AV Nightclub, ekskluzivno holivudsko mjesto koje je otvorio u svibnju. Neki ljudi smatraju da imaju najteža vrata za proći i ona koja posjećuju poput Chrisa Browna, Leonarda DiCaprija i Ne-Yoa.
Bez obzira na to, Bendik kaže da je posebno posao s noćnim klubovima vrlo unosan ako se pravilno radi. Uz diplomu iz hotelske škole Cornell, godine života i rada u hotelima, kao i iskustvo otvaranja desetaka mjesta, kaže da trebate zakucati šest stvari da biste nacrtali duge redove na vratima.
Zadržite zalihu
Bendik noćne klubove vidi kao luksuzno dobro jer ljudima prodaju skupe stvari koje im nisu nužno potrebne (usluga boca na nekim od tih mjesta može kupcima vratiti tisuće dolara u jednoj noći). Zapravo ga uspoređuje s industrijom dijamanata koja koči svoju ponudu kako bi održala visoki prag cijene.
'Ista vrsta filozofije odnosi se na noćni klub. Ne možete otvoriti noćni klub sedam dana u tjednu jer želite ekskluzivnost. Da biste bili uspješni, morate usmjeriti svoje napore na jednu ili dvije ili možda tri noći ', kaže. 'Otvorite što manje noći i uložite što je više moguće truda u tih nekoliko noći koje ste otvorili. Što su više noći otvorene, to je manje ekskluzivno, manje će razloga ljudi htjeti ići. '
Kao primjer, AV noćni klub otvoren je samo ponedjeljkom na šest tjedana. Tek kasnije dodali su petak navečer, pa čak i kasnije, subotu.
Recite 'Ne' pogrešnoj demografskoj kategoriji
Moć je reći 'ne', kaže Bendik.
'Dio gostoljubivosti je da su ljudi dio proizvoda, pa što su bolji ljudi unutar vas, to je bolja zabava', kaže Bendik. 'Imati teška vrata i usredotočiti se na svoju ciljanu demografsku skupinu pružit će vam bolje iskustvo od puštanja bilo koga da uđe.'
je li mike holmes sr oženjen
Stvari koje treba uzeti u obzir: Kodeks odijevanja, koji zahtijeva kupce da se pojave u određeno vrijeme i puštanje u mješovite rodne skupine.
'Ne želite da se prijavi skupina od 10 momaka. Radije biste imali mješovitu skupinu od šest djevojaka i četiri dečka, jer će to omogućiti bolju populaciju unutar stranke', kaže.
Obučite osoblje
Dvije su stvari presudne u ugostiteljskom spektru - izvrsna usluga i čistoća. Te se stvari ne događaju same od sebe.
'Morate imati nevjerojatnu uslugu i osoblje, a do toga nema prečaca. Morate trenirati svoje osoblje tjednima, pa i mjesecima prije nego što otvorite. Morate zaposliti najbolje, najsrećnije ljude i trebate im dati alate da posao obave kako treba ', kaže Bendik.
Upoznajte svoj koncept
Bendik kaže da noćni klubovi dolaze u raznim stilovima, od prigušenog dnevnog boravka do visokoenergetskog kluba i svega u sredini. U noćnom klubu AV osigurava zanimljiv vizualni element iza svakog ugla - stvari poput balerinki postavljenih na stropove kako bi zaplesale nad glavama kupaca.
'Poznavajući svoj koncept i ostajući vjerni svom konceptu, možete stvoriti dugotrajno poslovanje bez obzira na to što konkurencija radi', kaže Bendik. 'S tim da još uvijek morate obratiti puno pažnje na cjelovitost koncepta i paziti da ga stalno osvježavate i održavate kako bi bio relevantan.'
Laserski fokus na zvuk
DJ je nova rock zvijezda, pa vrijedi uložiti u onu pravu koja svira pravu glazbu.
'U AV-u surađivali smo s nekim od najboljih umjetnika na svijetu, od Afrojacka preko Aviciija do Kristine Kova. Dobar DJ može biti vrlo skup, pa je i velika slova još jedna važna stvar. Imati novčani tijek kako bi mogao zaključati velikog umjetnika kad je dostupan postaje sve važnije ', kaže. 'Također smo značajno uložili u zvučni sustav Funktion One kako bismo pripremili pozornicu za najbolje svjetske umjetnike da se osjećaju ugodno igrajući našu sobu.'
Ne prodajte kupce visokog profila
Bendik kaže da nikada neće propustiti da je neka slavna osoba u jednom od njegovih klubova.
'Držim ga povjerljivim i zato možemo imati igralište na kojem se ti ljudi osjećaju sigurno', kaže. '[Poštujte] privatnost svojih gostiju i to će vam pomoći u dugovječnosti.'
